Crêpes Pizzas

Une chouette recette dont les variantes sont infinies selon les ingrédients que vous avez sous la main : légumes de saison, herbes fraîches, fromages, épices,… Très pratique pour accommoder les restes et plus nourrissant que de ‘simples’ crêpes grâce aux flocons de céréales qu’on ajoute à la pâte à crêpes.

Ingrédients :

  • 100 gr de farine
  • 2 oeufs
  • 300 ml de lait
  • 50 gr de flocons de céréales (d’avoine, de seigle, de maïs, de riz, de millet …)
  • 200 gr de légumes de saison (en ce moment : oignons, poireaux, champignons,…)
  • 100 gr de fromage râpé (type comté) ou de mozzarella, de fromage de chèvre,…
  • Un peu d’huile (de colza, de tournesol, d’olive,…)
  • Persil, ciboulette, …

Préparation:

  1. Préparer une pâte à crêpe fluide. Y ajouter les flocons de céréales. Laisser reposer 1 heure.
  2. Cuire les légumes (p.ex. poireaux et/ou champignons) à la poêle ou à l’étouffée, faire rissoler les oignons, hacher le persil.
  3. Dans une poêle chaude et huilée, verser la pâte, puis immédiatement y déposer des morceaux de champignons, de poireaux, des oignons,… Disposez le fromage (râpé ou coupé selon le fromage que vous utiliserez) sur toute la crêpe.
  4. Ne pas la retourner mais couvrir la poêle et baisser le feu, laisser cuire 15 minutes très doucement.
  5. Décorer avec du persil ou de la ciboulette.

Idée +: Vous pouvez ajouter des tomates séchées (quand ce n’est pas la saison des tomates ; les tomates séchées sont une chouette alternative, on peut les trouver en vrac dans certains magasins bio) ou des olives. Il est évidemment aussi possible de cuisiner une version sucrée de ces crêpes-pizzas, p.ex. avec des poires et/ou des pommes et du miel, du sucre, du caramel,… ou du choco fait maison (à base de pois-chiches !!!) !

Elections Communales 2012

Les listes candidates répondent à notre Memorandum axé sur la résilience/décroissance:

Memorandum

Depuis de nombreuses années déjà, nous avons opté pour un développement durable mais aussi et surtout soutenable de nos quartiers. Nous avons par conséquent axé nos actions et activités dans cette perspective. En 2009, nous étions heureux d’apprendre que la Commune s’était engagée dans le processus d’élaboration d’un Agenda 21 local, plan d’actions pour favoriser le développement durable au niveau communal.

Fin 2011, début 2012, nous avons décidé de tenter de nous inscrire dans la mouvance de la résilience/décroissance à savoir : comment augmenter la résilience de la communauté locale de nos quartiers ou s’inscrire en mode de décroissance heureuse ; résilience étant le degré de capacité d’une localité à absorber un choc sans s’effondrer, le choc étant la fin du pétrole bon marché et abondant. La réponse est simple : par la recherche d’une quête d’autarcie énergétique et alimentaire la plus grande possible ; c’est bien évidemment un processus de longue haleine qui doit induire un changement de nos comportements tant individuels que collectifs ; un premier objectif à la portée de tous, individus et collectivités est la chasse aux gaspillages.

Le fil conducteur de notre mémorandum étant la décroissance/résilience, nous avons opté pour une approche constructive. C’est pourquoi vous trouverez à chaque question posée, une proposition concrète. La mise en œuvre de celles-ci est à la portée de la Commune ; elle se veut peu onéreuse et bénéfique pour nos quartiers et la Commune dans son ensemble.

Pour les comités de quartier Prekelinden/Bois de Linthout : Béatrix Tilquin et Eric Kaufmann et Parvis St Henri : Carla Goffi et Charles Six

Memorandum

 

Burger végétal

Points fort de cette recette :
– Très facile et rapide à réaliser.
– Elle peut être faite avec quasi n’importe quels légumes que vous avez sous la main, par exemple un reste de légumes cuits ou de plusieurs légumes qu’il suffit d’accompagner une petite salade de saison
– C’est très bon.

Ingrédients :

  • 100gr de flocons d’avoine (ou autres flocons de céréales)
  • 100gr de fromage râpé
  • 100gr de poireau émincé
  • 2-3 oeufs (selon la taille)

Ces ingrédients sont seulement une base, l’imagination doit faire le reste. Les flocons peuvent être de riz, d’orge, etc. Le choix du fromage est infini (quand même éviter les fromages de chèvre frais qui n’auront pas d’effet liant), le choix des légumes encore plus illimité (tant qu’ils sont de saison), on peut aussi remplacer les légumes par les fruits secs, ou carrément tout mélanger ! Un mélange très réussi par exemple : roquette, comté et noix.

Et après ?

Il suffit de tout mélanger dans un saladier, saler, poivrer (+ ajouter des épices ou fines herbes, selon les goûts). Mouler des burgers à la main ou avec un emporte pièce ou un pot vide. Cuire les burgers dans une poêle avec de l’huile à feu vif et pas trop longtemps. En fait il faut seulement ‘saisir’ les burgers. Et voilà, le tour est joué : bon burger et bon appétit !

Soirée-débat élections communales

En vue du vote du 14 octobre, vous savez certainement que « Wolu-Inter-Quartiers » organise une soirée débat, le 2 octobre à 19 h 30 à la maison communale.

Vous êtes cordialement invités à participer à cette soirée, pas les mains vides, mais avec une série de questions à poser aux invités politiques de la soirée.

Au plaisir de vous rencontrer lors de cette soirée.

Cordialement

Bernard Devillers – Coordinateur Wolu-Inter-Quartiers asbl

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Concours recettes zéro déchet…

Assiettes trop pleines dans les cantines et les restaurants, confusions autour de la date de péremption, incitation à la surconsommation, produits et conditionnements inadaptés, difficultés à cuisiner… Les européens jettent en moyenne 179 kg de nourriture encore consommable par personne et par an.

Face à ce bilan désastreux d’un point de vue écologique, économique, sanitaire et éthique, l’Union européenne se mobilise pour réduire de moitié, d’ici 2025, notre gaspillage alimentaire.

Inddigo, société de conseil et d’ingénierie en développement durable, propose aux entreprises et collectivités de se mobiliser contre le gaspillage alimentaire en participant à la deuxième édition du concours Inddigo Recettes zéro déchet. Ce concours est mené en partenariat avec l’association Orée.

Le concours Inddigo Recettes zéro déchet 2O11 nominé aux trophées de la Semaine Européenne de Réduction des Déchets ! Le principe du concours est simple: une ou plusieurs personnes réalisent, au nom de leur collectivité ou de leur entreprise, deux recettes. La seconde est réalisée avec les restes de la première.

Date limite de participation : 1er octobre 2012

Toutes les infos par ici.

Règlement du concours Inddigo: recettes zero dechets 2012

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22.09.12 – 9ème concert Saint-Henri

Bienvenue au 9ème Concert St.Henri, cette fois à la Maison des Jeunes, le samedi 22 septembre 2012!

Avec les compliments de Michel Guirlinger et des Comités de Quartier Prekelinden/Bois de Linthout et Parvis St Henri

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Un petit message de Bruxelles Environnement…

…concernant les potagers avec un petit article sur le compostage.

Cher amateur de potager,

Le mois de septembre nous réserve souvent encore de beaux jours mais ils commencent à raccourcir. Il est temps de récolter les derniers haricots et radis, mais septembre est aussi le bon moment pour commencer un compost pour éliminer les déchets de jardin. Il est donc temps d’agiter vos mains vertes.

Nous vous souhaitons bonne chance avec votre potager!

Téléchargez la lettre d’information

HELPDESK POUR TOUTES VOS QUESTIONS PRATIQUES

Vous avez des questions ou des problèmes spécifiques concernant votre potager? N’hésitez pas à prendre contact avec un spécialiste en la matière:

Helpdesk de l’asbl Nature et Progrès

081/30 36 90 (vendredi de 9h à 12h)

infopotagers@ibgebim.be

Erable sycomore de l’avenue Albertyn

Inscription sur la liste de sauvegarde de l’érable sycomore de l’avenue Albertyn reconnu comme arbre remarquable depuis 2002, l’érable sycomore (Acer Pseudoplatanus) situé entre les n° 49 et 57 de l’avenue Albertyn est maintenant légalement protégé. Il a été inscrit sur la liste de sauvegarde par arrêté du gouvernement de la région de Bruxelles-Capitale en date du 24 mai 2012. L’érable sycomore est une essence indigène commune à Bruxelles, mais de tels exemplaires se rencontrent rarement en voirie. Sa circonférence de 240 cm en fait le 4ème plus gros érable sycomore recensé à Woluwe-saint-Lambert dans le cadre de l’inventaire des arbres remarquables de la région de Bruxelles-Capitale.

Son âge est estimé à au moins 70 ans. Cet érable sycomore a pu développer une silhouette large et équilibrée, constituée d’une couronne ample et étalée qui marque de manière importante la perspective de l’avenue Albertyn.

L’érable est le troisième arbre de notre commune à intégrer la Liste de sauvegarde.

Un noyer et un pin sylvestre y figurent déjà.

Infos: Inventaire du patrimoine protégé de la Région de Bruxelles-Capitale

Issu du Wolu-Info de septembre