Après les fêtes, nous sommes parfois à court d’idées pour confectionner nos repas quotidiens ; voici une petite recette festive pour un souper entre amis. C’est un petit potage aux oignons mais amélioré.
Ingrédients (4 personnes)
- 500 gr d’oignons
- 50 gr de beurre
- 500 ml de lait
- 500 ml d’eau
- Une petite boîte de concentré de tomates
- 100 gr de vieux présent
- Facultatif : un filet de Vermouth sec
Préparation
- Pelez et détaillez les oignons ; faites les revenir dans le beurre.
- Quand ils sont encore translucides, ajoutez le lait, le concentré de tomates délayé dans l’eau et portez à ébullition.
- Passez le mixer et servez bien chaud avec du vieux présent ; c’est lui, l’âme de ce potage.