L’été rime avec barbecues, repas entre amis, repas en famille ; ce cake peut se servir à l’apéritif.
Cake au romarin et olives (6 personnes)
- 2 œufs
- 150 gr de sucre
- 150 gr de farine fermentante
- 150 gr de beurre fondu
- 1 càs de romarin finement moulu + 1 brindille
- 100 gr d’olives noires
- 1 noix de beurre pour le moule
- Sel
- Battre les jaunes avec le sucre et ajoute ensuite la farine, le beurre et le romarin.
- Mélanger le tout afin d’obtenir une pâte lisse.
- Y ajouter les olives dénoyautées et coupées en morceaux.
- Beurrer le moule et y verser la préparation. Poser le brin de romarin sur la pâte. Laisser cuire 30 minutes dans un four préchauffé à 160°.