Compost

Burger végétal

Compost

Points fort de cette recette :
– Très facile et rapide à réaliser.
– Elle peut être faite avec quasi n’importe quels légumes que vous avez sous la main, par exemple un reste de légumes cuits ou de plusieurs légumes qu’il suffit d’accompagner une petite salade de saison
– C’est très bon.

Ingrédients :

  • 100gr de flocons d’avoine (ou autres flocons de céréales)
  • 100gr de fromage râpé
  • 100gr de poireau émincé
  • 2-3 oeufs (selon la taille)

Ces ingrédients sont seulement une base, l’imagination doit faire le reste. Les flocons peuvent être de riz, d’orge, etc. Le choix du fromage est infini (quand même éviter les fromages de chèvre frais qui n’auront pas d’effet liant), le choix des légumes encore plus illimité (tant qu’ils sont de saison), on peut aussi remplacer les légumes par les fruits secs, ou carrément tout mélanger ! Un mélange très réussi par exemple : roquette, comté et noix.

Et après ?

Il suffit de tout mélanger dans un saladier, saler, poivrer (+ ajouter des épices ou fines herbes, selon les goûts). Mouler des burgers à la main ou avec un emporte pièce ou un pot vide. Cuire les burgers dans une poêle avec de l’huile à feu vif et pas trop longtemps. En fait il faut seulement ‘saisir’ les burgers. Et voilà, le tour est joué : bon burger et bon appétit !

Soirée-débat élections communales

Activités, Compost

En vue du vote du 14 octobre, vous savez certainement que « Wolu-Inter-Quartiers » organise une soirée débat, le 2 octobre à 19 h 30 à la maison communale.

Vous êtes cordialement invités à participer à cette soirée, pas les mains vides, mais avec une série de questions à poser aux invités politiques de la soirée.

Au plaisir de vous rencontrer lors de cette soirée.

Cordialement

Bernard Devillers – Coordinateur Wolu-Inter-Quartiers asbl

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Concours recettes zéro déchet…

Activités, Compost

Assiettes trop pleines dans les cantines et les restaurants, confusions autour de la date de péremption, incitation à la surconsommation, produits et conditionnements inadaptés, difficultés à cuisiner… Les européens jettent en moyenne 179 kg de nourriture encore consommable par personne et par an.

Face à ce bilan désastreux d’un point de vue écologique, économique, sanitaire et éthique, l’Union européenne se mobilise pour réduire de moitié, d’ici 2025, notre gaspillage alimentaire.

Inddigo, société de conseil et d’ingénierie en développement durable, propose aux entreprises et collectivités de se mobiliser contre le gaspillage alimentaire en participant à la deuxième édition du concours Inddigo Recettes zéro déchet. Ce concours est mené en partenariat avec l’association Orée.

Le concours Inddigo Recettes zéro déchet 2O11 nominé aux trophées de la Semaine Européenne de Réduction des Déchets ! Le principe du concours est simple: une ou plusieurs personnes réalisent, au nom de leur collectivité ou de leur entreprise, deux recettes. La seconde est réalisée avec les restes de la première.

Date limite de participation : 1er octobre 2012

Toutes les infos par ici.

Règlement du concours Inddigo: recettes zero dechets 2012

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Un petit message de Bruxelles Environnement…

Activités, Compost

…concernant les potagers avec un petit article sur le compostage.

Cher amateur de potager,

Le mois de septembre nous réserve souvent encore de beaux jours mais ils commencent à raccourcir. Il est temps de récolter les derniers haricots et radis, mais septembre est aussi le bon moment pour commencer un compost pour éliminer les déchets de jardin. Il est donc temps d’agiter vos mains vertes.

Nous vous souhaitons bonne chance avec votre potager!

Téléchargez la lettre d’information

HELPDESK POUR TOUTES VOS QUESTIONS PRATIQUES

Vous avez des questions ou des problèmes spécifiques concernant votre potager? N’hésitez pas à prendre contact avec un spécialiste en la matière:

Helpdesk de l’asbl Nature et Progrès

081/30 36 90 (vendredi de 9h à 12h)

infopotagers@ibgebim.be

Erable sycomore de l’avenue Albertyn

Activités, Compost

Inscription sur la liste de sauvegarde de l’érable sycomore de l’avenue Albertyn reconnu comme arbre remarquable depuis 2002, l’érable sycomore (Acer Pseudoplatanus) situé entre les n° 49 et 57 de l’avenue Albertyn est maintenant légalement protégé. Il a été inscrit sur la liste de sauvegarde par arrêté du gouvernement de la région de Bruxelles-Capitale en date du 24 mai 2012. L’érable sycomore est une essence indigène commune à Bruxelles, mais de tels exemplaires se rencontrent rarement en voirie. Sa circonférence de 240 cm en fait le 4ème plus gros érable sycomore recensé à Woluwe-saint-Lambert dans le cadre de l’inventaire des arbres remarquables de la région de Bruxelles-Capitale.

Son âge est estimé à au moins 70 ans. Cet érable sycomore a pu développer une silhouette large et équilibrée, constituée d’une couronne ample et étalée qui marque de manière importante la perspective de l’avenue Albertyn.

L’érable est le troisième arbre de notre commune à intégrer la Liste de sauvegarde.

Un noyer et un pin sylvestre y figurent déjà.

Infos: Inventaire du patrimoine protégé de la Région de Bruxelles-Capitale

Issu du Wolu-Info de septembre

Attribution de la bourse

Activités, Compost

Attribution de la bourse pour un nouveau site de compostage des quartiers Prekelinden/Bois de Linthout et Parvis St Henri

Nous avons le plaisir de vous annoncer que nous avons obtenu de « Bruxelles Environnement », l’attribution de la bourse (de maximum 1.000 €) pour la création d’un nouveau site de compostage des quartiers Prekelinden/Bois de Linthout et Parvis St Henri. Vous trouverez ci-dessous le mail de confirmation reçu ce 12 juillet de Anja Van Campenhout, du Département Consommation durable et ecocomportement au sein de « Bruxelles Environnement ».

Bonjour,

Nous avons bien reçu votre candidature pour un compost de quartier.

Le jury a examiné le dossier et a approuvé votre demande. Néanmoins, le budget maximum est de 1.000 euro. On doit donc diminuer le montant demandé par 31 euro. Notre félicitations ! Je reviens encore vers vous pour la signature de la convention qu’on doit encore rédiger.

Bien à vous,

Anja Van Campenhout

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Boulettes de tofu

Compost

Voici la variante végétarienne d’un plat très répandu dans les régions méditerranéennes. La viande est remplacée par du tofu, aliment riche en protéines végétales. Son goût neutre met en valeur les saveurs des herbes, de l’ail et des autres ingrédients.

Ingrédients

  • 1 oignon émincé
  • Huile d’olive
  • 500 gr de tofu haché grossièrement
  • 2 gousses d’ail hachées grossièrement
  • 8 gr de menthe fraîche ciselée
  • 10 brins de persil ciselés
  • 2 brins de basilics ciselés
  • 30 gr de pignons (ou autre oléagineuses comme p.ex des noix de cajou, cacahuètes,…)
  • 100 gr de chapelure
  • 40 gr de parmesan râpé
  • Coulis de tomates (v. recettes ci-dessous)
  • 1 brin de basilic ciselé pour décorer

Préparation

  1. Faites revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive et laissez l’humidité s’évaporer un peu. Ajoutez le tofu et l’ail, faites mijoter et laisser aussi l’humidité s’évaporer en grande partie. Faites-en une purée, puis incorporez les herbes et les pignons. Salez et poivrez.
  2. Déposez le mélange dans un chinois, couvrez d’une feuille d’aluminium (ou autre) puis d’un poids (p.ex. deux soucoupes) et laissez égoutter pendant 30 minutes. (Vous pouvez aussi éliminer l’humidité superflue en pressant la préparation entre les mains.)
  3. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7). Pétrissez la préparation en y incorporant 50 gr de chapelure, et gardez le reste de chapelure dans un ravier. Façonnez des boulettes de tofu entre vos mains et roulez-les dans la chapelure. (Si la chapelure ne colle pas bien aux boulettes, vous pouvez d’abord rouler les boulettes dans de l’œuf liquide/cru)
  4. Versez le coulis de tomates dans un plat à four et rangez-y les boulettes. Saupoudrez de parmesan râpé. Faites cuire au four pendant 25 minutes. Avant de servir, garnissez de basilic ciselé.

Boulettes de Tofu à la Sauce Provençale

Compost

Voici la variante végétarienne d’un plat très répandu dans les régions méditerranéennes. La viande est remplacée par du tofu, aliment riche en protéines végétales. Son goût neutre met en valeur les saveurs des herbes, de l’ail et des autres ingrédients.

Ingrédients

  • 1 oignon émincé
  • Huile d’olive
  • 500 gr de tofu haché grossièrement
  • 2 gousses d’ail hachées grossièrement
  • 8 gr de menthe fraîche ciselée
  • 10 brins de persil ciselés
  • 2 brins de basilics ciselés
  • 30 gr de pignons (ou autre oléagineuses comme p.ex des noix de cajou, cacahuètes,…)
  • 100 gr de chapelure
  • 40 gr de parmesan râpé
  • Coulis de tomates (v. recettes ci-dessous)
  • 1 brin de basilic ciselé pour décorer

Préparation

  1. Faites revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive et laissez l’humidité s’évaporer un peu. Ajoutez le tofu et l’ail, faites mijoter et laisser aussi l’humidité s’évaporer en grande partie. Faites-en une purée, puis incorporez les herbes et les pignons. Salez et poivrez.
  2. Déposez le mélange dans un chinois, couvrez d’une feuille d’aluminium (ou autre) puis d’un poids (p.ex. deux soucoupes) et laissez égoutter pendant 30 minutes. (Vous pouvez aussi éliminer l’humidité superflue en pressant la préparation entre les mains.)
  3. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7). Pétrissez la préparation en y incorporant 50 gr de chapelure, et gardez le reste de chapelure dans un ravier. Façonnez des boulettes de tofu entre vos mains et roulez-les dans la chapelure. (Si la chapelure ne colle pas bien aux boulettes, vous pouvez d’abord rouler les boulettes dans de l’œuf liquide/cru)
  4. Versez le coulis de tomates dans un plat à four et rangez-y les boulettes. Saupoudrez de parmesan râpé. Faites cuire au four pendant 25 minutes. Avant de servir, garnissez de basilic ciselé.