Un repas végétarien le jeudi!
La campagne « Jeudi Veggie » entend sensibiliser le grand public à cette problématique et encourager les habitudes alimentaires plus équilibrées, dans le respect de la santé et de l’environnement. Un jour par semaine, le jeudi, vous êtes invité à découvrir la saveur et la diversité des repas végétariens.’impact de notre alimentation représente un tiers de notre empreinte écologique. 50% de l’empreinte écologique alimentaire est due à la consommation de viande et de produits dérivés.
C’est le 26 mai 2011 qu’a été donné le coup d’envoi de la campagne ‘Jeudi Veggie’ à Bruxelles par l’asbl EVA, en collaboration avec Planète Vie et avec le soutien de la Région bruxelloise.
Un an plus tard, les partenaires bruxellois sont au nombre de 23, ce qui représente plusieurs milliers de repas végétariens chaque jeudi et ce nombre ne fait que croître, lentement mais surement. Depuis peu, les particuliers peuvent aussi s’engager à manger végétarien tous les jeudis par le biais d’une charte. Il existe plusieurs outils pour promouvoir cette campagne: affiches, livrets de recettes, brochure pour les sociétés de catering, plan végétarien de Bruxelles, lettre d’information, site Internet, page Facebook, etc. La brochure « veggie voor chefs » paraîtra prochainement en français. Vous pouvez consulter tous ces outils sur le site du Jeudi Veggie et les télécharger gratuitement. Ils peuvent aussi être commandés gratuitement au numéro 02 775 75 75 de Bruxelles Environnement.
Vous avez envie de goûter à tous ces délices? Allez dans l’un des restaurants renseignés sur le plan végétarien de Bruxelles (.pdf), ou suivez sur ce blog, chaque jeudi, la recette de Béatrix…
