Cette recette est étonnant par la succession de saveurs prononcées et douces.
Mille feuilles de navets et lentilles corail (4 personnes)
- 4 navets jaunes
- 500 gr de fromage blanc maigre
- 200 gr de Roquefort
- 250 gr de lentilles corail
- Éplucher les navets et les trancher en tranches de 3 mm à raison de 5 tranches par personne.
- Les faire cuire à la vapeur tout en conservant un léger croquant. Faire cuire les lentilles en y ajoutant du bouillon de légumes ; en faire une purée à laquelle on mélange le fromage blanc et le Roquefort.
- Disposer entre chaque tranche de navets, une couche du mélange lentilles fromage.
Cette recette est étonnante par la succession de saveurs prononcées et douces et est très rafraîchissante en été.