Compost

30 septembre 2018: INVITATION à la Journée Portes ouvertes au compost collectif des parcs Itterbeek et Timmermans

Activités, Compost, News

Bienvenue au Parc Timmermans

( rue JB Timmermans, 39 à 1200 Bruxelles – proximité square Marie-José)

Horaire: de 11 à 17h.

Bienvenue au Parc Itterbeek

( av. Prekelinden, 78 à 1200 Bruxelles – proximité du Parvis St Henri).

Horaire: de 10 à 18h.

Pour une journée porte ouverte  consacrée aux compostières collectives de quartier!

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Tamisage au Compost Itterbeek (photos)

Compost, News

Et voici enfin les photos de cette belle journée passée ensemble à récolter notre compost! Merci à tous!

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Ci-dessous un petit message de Eric Kaufmann:

 » Lors du retournement et du tamisage de ce week-end, nous avons remarqué quelques petits problèmes qu’il sera très facile de corriger… voici donc quelques petits rappels:
❇ Merci de bien écraser les coquilles d’œufs
❇ Merci de bien enlever les étiquettes et élastiques divers des fruits et légumes
❇ Merci de ne pas mettre trop de broyât (quantité au maximum équivalente à l’apport de matière humide) et de bien mélanger avec ce qui est déjà présent dans le bac
❇ Merci de découper vos déchets en petits morceaux (particulièrement pelures d’agrumes, cœurs de salades ou de choux, maïs, etc…)
❇ N’hésitez pas à rajouter dans votre bac les fonds de théière ou cafetière dans votre bac personnel (sans lait et sucre) pour humidifier un peu plus le compost de quartier…
Enfin, n’hésitez pas à vous servir de compost tamisé se trouvant dans les sacs dans le cabanon… »

05.09.15 – Tamisage et retournement au Compost Itterbeek

Activités, Compost

Nous avons le plaisir de vous inviter à participer au tamisage du premier bac de notre compost de quartier et le retournement du deuxième bac qui aura lieu ce samedi 5 septembre à 10:00. Vous êtes tous les bienvenus, pour aider ou encourager! Un petit verre de l’amitié et quelques biscuits vous seront également servis! Nous vous parlerons également du projet d’extension du compost.

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Moelleux de son d’avoine au pamplemousse

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C’est la rentrée des classes ; voici une recette facile pour un en cas super sain et plein de saveur ; très facile à préparer. C’est une recette de Candice Kother.

Moelleux de son d’avoine au pamplemousse (pour 6 grands moelleux)

  • 90 gr de beurre fondu
  • 60 gr de cassonade blonde
  • 2 œufs
  • 80 gr de farine complète
  • ½ sachet de levure (chimique)
  • 25 gr de son d’avoine
  • 30 gr de son de blé
  • Le zeste d’un pamplemousse
  • 1 yaourt nature (125 à 150 gr)
  1. Fouetter le beurre avec le sucre puis y ajouter un à un les œufs. Intégrer le yaourt avant d’incorporer la farine, la levure, le son d’avoine et le son de blé. Ajouter le zeste de pamplemousse.
  2. Verser la pâte dans 6 petits moules individuels beurrés et enfourner 25 minutes au four à 180°.

Clafoutis aux poireaux

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Cette semaine, une recette facile et délicieuse pour un petit souper en famille ou entre amis.

Clafoutis aux poireaux (4 personnes)

  • 800 gr de poireaux
  • 3 oignons
  • 3 œufs
  • 80 gr de farine
  • 40 gr de gruyère râpé
  • 1 càs d’huile d’olive
  • 30 cl de lait
  • Sel et poivre
  • Ciboulette
  1. Couper les oignons et poireaux en morceaux et les faire revenir dans une sauteuse à peine graissée.
  2. Les faire revenir à couvert pendant 15 minutes puis ôter le couvercle et chauffer à feu vif pour laisser évaporer le restant d’humidité si nécessaire.
  3. Préchauffer le four à 180 °.
  4. Battre les œufs avec la farine ; y ajouter le lait en remuant petit à petit afin d’obtenir une pâte bien lisse.
  5. Ajouter l’huile et le fromage très finement râpé. Saler et poivrer.
  6. Mélanger les poireaux et oignons dans la pâte avec précaution.
  7. Verser la pâte dans un moule à manqué préalablement beurré.
  8. Enfourner et laisser cuire 30 minutes.

Tartelette biscuitée au fromage et myrtilles

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L’avantage de cette recette est que les fruits sont consommés crus. Une recette de bio planet bienvenue à cette époque où les myrtilles sont abondantes et pleines de saveur.

Tartelette biscuitée au fromage et myrtilles (4 tartelettes)

  • 200 gr de myrtilles
  • 250 gr de fromage frais (fromage blanc)
  • 100 gr de crème épaisse
  • 65 gr de beurre
  • 2 œufs
  • 125 gr de sablés au citron
  • 1 càs de sucre
  • 4 gouttes d’arôme de vanille (facultatif)
  1. Émietter les biscuits et battre les œufs à la fourchette.
  2. Faire fondre le beurre et le mélanger avec les biscuits émiettés.
  3. Répartir ce mélange sur le fond de 4 moules à tartelettes et bien presser.
  4. Réserver 20 minutes au réfrigérateur.
  5. Mixer les œufs avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux et aéré. Y incorporer le fromage blanc, la crème épaisse et l’arôme de vanille. Répartir le mélange sur les fonds de tartelettes et glisser 25 à 30 minutes au four à 150°.
  6. Les sortir du four et les laisser refroidir complètement.
  7. Garnir avec les myrtilles juste avant de servir.